| 用量：一袋面粉為480克，用家用電餅鐺可以做12到13個，可以根據家人數量的多少和飯量的大小決定面粉的數量.
面糊的調制：取適量面粉加入清水攪成比酸奶略稠的糊狀。（加水的時候注意要多次少加，不要一次加太多以免造成面糊太�。�
面糊的攤制：把面糊常溫醒十分鐘以上。加熱電餅鐺，感覺電餅鐺的溫度烤手了把面糊舀一勺放進餅鐺里，迅速的拿起攤煎餅的耙子（在清水中浸泡）迅速的旋轉耙子，把面糊均勻攤開。面糊攤開后把雞蛋放入，也攤開。趁雞蛋沒有凝固撒上芝麻，香蔥，香菜.......
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